Une démarche déjà en cours

Depuis plus de 20 ans, la filière des vins de Bordeaux investit massivement dans la recherche de solutions visant à produire des vins de qualité dans le meilleur respect de l’environnement.. Des solutions pratiques sont déjà en application par la modélisation des maladies cryptogamiques, la stimulation des défenses naturelles de la vigne ou en matière de gestion des effluents de cave.

En 2008, une nouvelle initiative a été lancée. Elle s’inscrit dans la continuité de cette démarche : l’établissement du Bilan Carbone® de la filière des vins de Bordeaux. Il vise à faciliter l’adaptation aux conséquences d’un changement climatique en cours et à diminuer la dépendance énergétique de la filière.

Anticiper les évolutions du climat

Les activités humaines, depuis la révolution industrielle du XIXe siècle, ont produit en peu de temps beaucoup de gaz à effet de serre, le plus important étant le gaz carbonique (CO2). Cela se traduit par une élévation très rapide de la température moyenne de la Terre. Les incertitudes actuelles (http://www.ipcc.ch/languages/french.htm liées aux différents scénarii, source GIEC 2007) portent sur l’amplitude de cette élévation et sur les conséquences dans chaque région de ce réchauffement global.

Pour la vigne et le vin, les conséquences sont potentiellement nombreuses et variées. Ainsi, une thèse financée par le CIVB, sur le climat en Gironde et son évolution récente, observe, sur les 20 dernières années, un raccourcissement du cycle végétatif (avec par exemple un débourrement plus précoce accentuant le risque de gel de printemps).
Des modifications de la flore et de la faune sont également possibles par l’émergence et/ou la disparition de parasites et ravageurs. Une étude en cours s’intéresse au comportement d’un insecte vecteur de maladie. Il pourrait servir de modèle en cas d’apparition de nouveaux ravageurs.
D’autres travaux observent le comportement de multiples cépages en Gironde.

La démarche Bilan Carbone® s’inscrit dans la lignée directe de ces travaux. L’objectif est de cerner les pistes de progrès, de mettre en œuvre les mesures pour réduire notre impact environnemental et de limiter notre dépendance aux énergies non renouvelables.