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Limiter sans aucun doute est aujourd'hui possible néanmoins cette limitation doit s'accompagner d'une modification globale des pratiques agricoles sur une exploitation. Cette limitation pour être qualitative et quantitative doit s'accompagner d'investissements techniques, humains, financiers.
Sur le plan technique : un vrai raisonnement des intrants phytosanitaires en vigne est tout à fait gérable en s'appuyant sur des outils de modélisation des risques, des observations et des synthèses régionales pertinentes déconnectées d'objectifs commerciaux pour assurer une objectivité réelle. Pour la plupart déjà existantes. Ensuite bien choisir les matières actives pour leur effet en priorité, mais aussi face à leur impact environnemental, humain et économique. L'impact produit des matières actives devra être calculé et donné dans un avenir très proche.
Mettre en adéquation parfaite quantité de produit et surface réellement plantée à couvrir. Souvent sans rien changer, ne plus raisonner en surface exploitée mais en surface réellement plantée permet de gagner 20% de produits.
Utiliser du matériel performant,sécurisé, vérifié et adapté au vignoble.
Tolérer un niveau de risque mineur. Le zéro défaut n'existe pas!
Former son personnel aux bonnes pratiques de pulvérisations.
Une protection biologique ou intégrée peut s'envisager sur des périodes sans pour autant faire le pas complet vers l'agriculture biologique.
La gestion de la vigueur, la bonne adéquation sol/ plante/ climat est possible et diminue d'autant la sensibilité du végétal aux phytoplasmes et ravageurs.
Sur des objectifs de production de 40 à 55hl/ha aujourd'hui ces objectifs qualités peuvent être optimisés.
S'entourer de conseils (locaux) fiables, argumentés, objectifs et traçables sont une clé de réussite dans cette démarche de limitation des intrants.
Sur le plan des investissements outre ceux liés aux technologies, des investissements dans la formation, le conseil mais aussi en terme de ressources humaines doivent être envisagés. Il faut compenser la sécurisation quantitative par une sécurité qualitative liée à des observations, des pratiques manuelles ou mécaniques impliquant plus de main d'œuvre.
Les gains ne seront pas dans l'immédiat économiques, mais sur le plan qualitatif global entreprise/produits indéniables.
Vinanova - Conseils en Œnologie et Viticulture durables.